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일본음식140

[도쿄] 쇼유카츠동이 유명한 '돈카츠 타케신(Takeshin)' 요요기우에하라점 1975년 가와사키시에서 창업한 후 도쿄로 이전, 요요기우에하라에서 오랜 세월 영업하고 있는 돈카츠 전문음식점입니다. 상호는 とんかつ武信 代々木上原店(톤카츠 타케신; Tonkatsu TAKESHIN). 두툼한 돈카츠(돈까스)는 물론, 간장으로 맛일 낸 카츠동 덮밥(쇼유카츠동; 醤油かつ丼)이 특히 유명합니다. ◇ 공식 누리집 https://www.take-shin.co.jp 로스카츠 110그램 1760엔, 히레카츠 100그램 1760엔, 쇼유 로스카츠동 110그램 1,870엔, 쇼유 히레카츠동 100그램 1,870엔 등  무게에 따라 요금이 올라갑니다.  튀김 종류도 다양하게 맛볼 수 있는 곳이지요. 대부분의 음식을 포장용으로 구입할 수 있는데, 포장용으로만 판매하는 카츠동 샌드위치도 인기있습니다. 특제 .. 2024. 6. 19.
[도쿄 바쿠로초] 부활한 돈카츠 명가 '이모야(Imoya)' 도쿄(Tokyo) '간다 진보초(짐보초; 神田 神保町)'에서 1959년 창업하여 2018년까지 영업을 하다가 문을 닫은 '돈카츠 이모야(とんかつ いもや; Tonkatsu Imoya)'. 이후 분가(노렌와께; 暖簾分け)하여, 한 곳은 히가시간다(東神田)의 바쿠로초역(馬喰町駅; Bakurocho) 인근에 부활하였고, 다른 한 곳은 도쿄를 떠나 도치기현 도치기시 후지오카쵸에 가게를 열고 전통을 이어가고 있습니다. '바쿠로초'는 관광지는 아니지만, 도쿄 중심에서 가까운 곳이며, 공항으로 오가기 편리하고, 도쿄의 주요 전철.지하철이 지나는 곳이며, 주변에 중저가 호텔이 많아서 한국인 여행자들도 오래 전부터 이름을 알고 있는 곳입니다. 주인장께서 고령이시라 그런지, 영업은 점심 시간대에만 합니다. 판매하는 음식이 .. 2024. 6. 18.
[도쿄 오야마다이] 프랑스 제과.제빵의 정석 '오 봉 뷰 땅(Au Bon Vieux Temps)' 일본의 서양 음식, 제빵, 제과 등 조리.제조 실력은 본고장 사람들도 인정할 정도로 그 수준이 높다는 평가를 받고 있지요. 우리말로 풀이하면 '옛날 옛적에, 좋았던 옛 시절'이라는 뜻의 프랑스어 상호(オーボンヴュータン; 오 봉 뷰 땅; Au Bon Vieux Temps)로 가게를 운영하고 있는 이곳은, 말 그대로 '정통 프랑스식' 제과류와 햄.소시지 등 부식류를 판매하는 제과점 및 식료품점(델리카트슨; Delicatessen)입니다. 본점은 지유가오카역(Jiyugaoka)에서 두 정거장 다음인 도큐전철 오야마다이역(尾山台駅;Oyamadai) 인근에 있으며, 도쿄(Tokyo) 중심에는 니혼바시 타카시마야백화점(日本橋高島屋店)에 지점을 두고 있습니다. 일본에서 제과.제빵.조리 분야로 연수나 유학을 가는 학생.. 2024. 6. 17.
[도쿄 이다바시] 구운 치즈 햄버그 스테이크가 유명한 '뉴글로리 레스토랑' 도쿄(Tokyo) 이다바시(Iidabashi)역 가까이에 있는 '레스토랑 뉴 글로리(Restaurant NewGlory; レストランニューグローリー)'. 쇼와46년(昭和46年; 1971년) 창업해 50년이 넘는 역사를 지닌 이곳은 온 식구가 운영하는 식당입니다. 특히, 조리를 맡고 있는 활기 넘치는 두 형제로 유명한 곳입니다. 점심 시간에는 일반 식사를 제공하는 식당, 저녁 시간에는 창작요리를 중심으로 하는 이자카야로 운영을 합니다. 점심 인기 음식은 니코미 치즈 함바그(구운 치즈를 얹은 햄버그 스테이크) 1100엔.테고네 함바그(수제 데미그라스 소스 햄버그 스테이크) 900엔. 무카시나가라 노 나포리탄(옛날 나폴리탄 스파게티) 800엔. 야끼 치즈 카레(구운 치즈 카레) 850엔. 물가 급등으로 하루가 .. 2024. 6. 17.

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