빵집5 [도쿄 니시오기쿠보] 3대를 이어온 빵집 '후지노키(Fujinoki)' 도쿄(Tokyo) 니시오기쿠보(西荻窪). '빵 격전지(パン屋 激戦地区)'라는 표현이 있을 정도로, 은근히 빵집이 많은 이곳에는 쇼와12년(昭和12年; 1937년) 창업한 이래 3대째 영업을 하고 있는 아담한 빵집이 있습니다. 상호는 '후지노키(藤の木; Fujinoki)'. 단팥빵, 소금빵, 식빵같은 기본 빵은 물론, 점주 부부가 끊임없이 고안해서 만드는 특별한 빵 덕분에 꾸준한 인기를 얻고 있는 곳입니다. ○ 공식 X(구.트위터) 계정 https://x.com/fujinokisanbon '일본 카레빵 그랑프리(日本 カレーパングランプリ)'에서 연속 수상한 경력이 있는 '반숙 계란 카레빵(半熟玉子がのった焼きチーズカレーパン; 420엔)'이 대표 명물빵이지요. 동그랗고 큼지막한 모양의 카레빵 한 가운데에 구운 .. 2024. 9. 15. [요코하마 모토마치] 알록달록 예쁜 크루아상 '하마브래드(hamabread)' 가나가와현(Kanagawa) 요코하마(Yokohama)의 중심.번화가 '모토마치(Motomachi)'. 긴 상점가 서쪽 끄트머리에서 길 건너 좁은 골목으로 살짝만 들어가면 보이는 '하마브래드(하마브레드; ハマブレッド; Hamabread Bakery)'. 부부가 운영하는 이 작은 빵집은 형형색색 알록달록 모양 예쁜 '크루아상(크로와상; クロワッサン; croissant)'으로 큰 인기를 끌고 있습니다. ★ 인스타그램 계정 https://www.instagram.com/hamabread/ 간판 빵인 크루아상은 품절이 빨리 되는 관계로, 한 명당 구입량을 제한하구요. 가격은 개당 300엔 전후입니다. 또 다른 명물로는 갈레트 데 루아(ガレットデロワ; galette des rois), 우리말로 왕 케이크(King.. 2024. 7. 16. [도쿄 아오야마] 고품질 빵과 카눌레가 유명한 '듄 라르테(d'une rarete)' 2000년 도쿄(Tokyo) 아오야마(Aoyama)에 문을 연 듄 라르테(듀누라루테; デュヌラルテ; d'une rarete) 아오야마 본점(青山本店). 이후 오모테산도로 옮겼다가, 2021년 다시 아오야마로 돌아왔습니다. ○ 공식 계정 https://dune-rarete.com/ 1층은 판매장, 2층은 카페이며, 방부제 등을 사용하지 않고 고급.고품질 식자재를 사용하여 신선하고 건강한 빵을 만드는 곳으로 유명합니다.간판 제품으로는 가게 이름과 같은 '라르테(라루테; ラルテ)', 네모난 크루아상으로, 버터 풍미 가득한 27겹이 바삭바삭한 식감의 인기빵입니다. 칸느(칸누; カンヌ)는 크루아상 반죽(키지;生地)에 달콤한 화삼밀당 크림을 넣어 만든 크림빵. 베이글처럼 동그란 모양의 호노카(ホノカ)는 마치 떡을 .. 2024. 6. 30. [도쿄] 니혼바시 '오조베이글 OZO BAGEL' OZO BAGEL(オーゾウ ベーグル; 오조베이글)은 니혼바시 하코자키JCT(고속도로교차점) 인근 골목에 자리잡고 있는 베이글 가게입니다. 주인장이 미국 뉴욕에서 생활할 때, 유명한 베이글 전문점 'Ess-a-bagel(에싸베이글)'의 베이글 맛에 매료되어, 아예 그 가게에서 일하며 제조법을 배웠다고 합니다. 일본으로 돌아와서 가게를 열었는데, 엄청난 인기를 끌고 있습니다. 한국인을 포함한 외국인 여행자에게는 다소 생소한 지역에 위치한 작은 가게이지만, 요즘같은 스마트한(!) 세상에, 뜻이 있는 자들은 어떻게든 찾아가서 사오고 맙니다. 버터, 계란, 설탕 등을 사용하지 않고, 국산밀과 천연효모로 만든 건강한 빵(베이글)을 강점으로 내세우는 곳입니다. 정기휴무일 있지만 임시휴무일도 많다 보니, 인스타그램(h.. 2024. 5. 28. 이전 1 2 다음
