제과점5 [도쿄 니시오기쿠보] 3대를 이어온 빵집 '후지노키(Fujinoki)' 도쿄(Tokyo) 니시오기쿠보(西荻窪). '빵 격전지(パン屋 激戦地区)'라는 표현이 있을 정도로, 은근히 빵집이 많은 이곳에는 쇼와12년(昭和12年; 1937년) 창업한 이래 3대째 영업을 하고 있는 아담한 빵집이 있습니다. 상호는 '후지노키(藤の木; Fujinoki)'. 단팥빵, 소금빵, 식빵같은 기본 빵은 물론, 점주 부부가 끊임없이 고안해서 만드는 특별한 빵 덕분에 꾸준한 인기를 얻고 있는 곳입니다. ○ 공식 X(구.트위터) 계정 https://x.com/fujinokisanbon '일본 카레빵 그랑프리(日本 カレーパングランプリ)'에서 연속 수상한 경력이 있는 '반숙 계란 카레빵(半熟玉子がのった焼きチーズカレーパン; 420엔)'이 대표 명물빵이지요. 동그랗고 큼지막한 모양의 카레빵 한 가운데에 구운 .. 2024. 9. 15. [요코하마 모토마치] 알록달록 예쁜 크루아상 '하마브래드(hamabread)' 가나가와현(Kanagawa) 요코하마(Yokohama)의 중심.번화가 '모토마치(Motomachi)'. 긴 상점가 서쪽 끄트머리에서 길 건너 좁은 골목으로 살짝만 들어가면 보이는 '하마브래드(하마브레드; ハマブレッド; Hamabread Bakery)'. 부부가 운영하는 이 작은 빵집은 형형색색 알록달록 모양 예쁜 '크루아상(크로와상; クロワッサン; croissant)'으로 큰 인기를 끌고 있습니다. ★ 인스타그램 계정 https://www.instagram.com/hamabread/ 간판 빵인 크루아상은 품절이 빨리 되는 관계로, 한 명당 구입량을 제한하구요. 가격은 개당 300엔 전후입니다. 또 다른 명물로는 갈레트 데 루아(ガレットデロワ; galette des rois), 우리말로 왕 케이크(King.. 2024. 7. 16. [도쿄 아오야마] 고품질 빵과 카눌레가 유명한 '듄 라르테(d'une rarete)' 2000년 도쿄(Tokyo) 아오야마(Aoyama)에 문을 연 듄 라르테(듀누라루테; デュヌラルテ; d'une rarete) 아오야마 본점(青山本店). 이후 오모테산도로 옮겼다가, 2021년 다시 아오야마로 돌아왔습니다. ○ 공식 계정 https://dune-rarete.com/ 1층은 판매장, 2층은 카페이며, 방부제 등을 사용하지 않고 고급.고품질 식자재를 사용하여 신선하고 건강한 빵을 만드는 곳으로 유명합니다.간판 제품으로는 가게 이름과 같은 '라르테(라루테; ラルテ)', 네모난 크루아상으로, 버터 풍미 가득한 27겹이 바삭바삭한 식감의 인기빵입니다. 칸느(칸누; カンヌ)는 크루아상 반죽(키지;生地)에 달콤한 화삼밀당 크림을 넣어 만든 크림빵. 베이글처럼 동그란 모양의 호노카(ホノカ)는 마치 떡을 .. 2024. 6. 30. [도쿄 오야마다이] 프랑스 제과.제빵의 정석 '오 봉 뷰 땅(Au Bon Vieux Temps)' 일본의 서양 음식, 제빵, 제과 등 조리.제조 실력은 본고장 사람들도 인정할 정도로 그 수준이 높다는 평가를 받고 있지요. 우리말로 풀이하면 '옛날 옛적에, 좋았던 옛 시절'이라는 뜻의 프랑스어 상호(オーボンヴュータン; 오 봉 뷰 땅; Au Bon Vieux Temps)로 가게를 운영하고 있는 이곳은, 말 그대로 '정통 프랑스식' 제과류와 햄.소시지 등 부식류를 판매하는 제과점 및 식료품점(델리카트슨; Delicatessen)입니다. 본점은 지유가오카역(Jiyugaoka)에서 두 정거장 다음인 도큐전철 오야마다이역(尾山台駅;Oyamadai) 인근에 있으며, 도쿄(Tokyo) 중심에는 니혼바시 타카시마야백화점(日本橋高島屋店)에 지점을 두고 있습니다. 일본에서 제과.제빵.조리 분야로 연수나 유학을 가는 학생.. 2024. 6. 17. 이전 1 2 다음
