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일본음식6

[도쿄 에비스] 나가사키짬뽕과 치킨까스가 매력적인 '돈쿠(Donku)' 도쿄 에비스 지역은 과거 에비스맥주공장이 있던 곳으로, 지금은 다양한 종류와 형태의 음식점이 모여 있는 곳이기도 합니다. 공장에서 일하던 직원은 물론, 도쿄 도심에서 일하며 에비스.시부야 등에서 교외로 오가는 전철로 통근하는 사람들이 많다보니, 오래 전부터 일본스러운 음식점이 많았습니다. 나가사키음식(長崎料理) 및 중국음식(중화요리; 中国料理) 전문 식당인 '돈쿠(どんく)'도 그 중 하나입니다. ○ 공식 인스타그램 계정 https://www.instagram.com/ebisu_donku/규슈 나가사키 출신 부부가 운영하는 곳이다 보니, 고향의 명물인 짬뽕(長崎ちゃんぽん)은 물론, 텐진동(천진 돔부리; 天津丼), 야끼교자(군만두; 焼き餃子)와 챠항(중식볶음밥; チャーハン), 슈마이(焼売), 건새우조림(에비.. 2024. 6. 6.
[도쿄 우에노] 주먹보다 큰 차슈 라멘을 먹을 수 있는 '멘야무사시 부코츠소덴' 일본의 유명 라멘 전문점 중 하나인 '멘야 무사시'. 본점은 물론, 각 지점도 저마다의 특색을 갖고 영업하고 있는데요. 그래서 그런지 이름도 별도로 붙입니다. 이번에 소개하는 곳은 '우에노 멘야 무사시 부코츠소덴(上野 麺屋武蔵 武骨相傳; Ueno Menya Musashi Bukotsu Souden)'.  ★ https://menya634.co.jp/storelist/ueno/스팀 컨벡션 오븐에서 익힌 차슈가 츠케멘과 함께 나오는데, 이 차슈중 가장 큰 것은 어른 주먹보다 큰, 거대한 덩어리(!)로 나옵니다. 무려 800그램(g) 정도. 음식(메뉴) 이름은 '메가 농후 아츠기리 로스트 포크 츠케멘(濃厚MEGAローストポークつけ麺)'. 가격도 엄청나죠. 3,850엔. 면을 먹는데 방해가 될까봐 고기 놓고 자를.. 2024. 6. 5.
[도쿄] 히키니쿠노 토리코 시부야점, 나고야에서 온 극상 햄버거스테이크 정식 히키니쿠 노 토리코(히끼니꾸노토리꼬; 挽き肉のトリコ; Hikiniku no Toriko)는 나고야(名古屋; Nagoya)의 번화가인 사카에(栄)에 본점을 둔 유명한 햄버그(햄버거) 스테이크 정식 전문 음식점입니다. 현재, 도쿄 시부야(渋谷)에 분점을 두고 있는데요. 주인공인 '햄버그'는 물론, 모든 재료를 최상급으로 사용하여 음식을 만든다는 자부심이 대단합니다. 간판음식 이름이 '궁극의 햄버그 정식(究極のハンバーグ定食)'일 정도입니다. 시부야점도 엄청나게 인기가 좋아, 지하로 내려가는 계단은 물론, 도로까지 길게 늘어선 줄을 볼 수 있습니다. 기본 햄버그(스테이크) 정식 가격은 세금포함 1,650엔. 나고야 명물인 '히쯔마부시'를 응용, 장어 대신 햄버그를 넣은 형태로 나오는 정식 가격은 세금포함 1,9.. 2024. 5. 29.
[홋카이도] 오타루 와까도리지다이 나루토 본점(若鶏時代 なると本店) 닭반마리 튀김 창업 쇼와27년(昭和27年; 1952년), 운하의 도시 '오타루(小樽)'에서 스시(초밥) 못지 않게 유명한, 닭튀김 전문 음식점. 이 가게에서 영계 반마리 튀김을 처음 만들어서 팔기 시작했다고 합니다. 상호는 若鶏時代 なると本店(와까도리지다이 나루토 본점). 홋카이도(북해도; 北海道)에 있는 가게인데, 상호에 '나루토(なると)'가 들어간 이유는, 창업주의 고향이 '아와지시마(淡路島; 섬)'라, 고향의 상징인 '나루토해협(鳴門海峡;なると かいきょう)'에서 그 이름을 따 온 것이라고 합니다. 간판 음식인 영계 반마리 튀김은 1,080엔. 정식으로 하면 1,380엔. 이외에도 닭 부위별 조각 튀김, 새우튀김, 감자튀김 등 튀김종류, 정식류를 비롯, 웬만한 일본 음식은 판매하고 있습니다. 차림표(메뉴)를 보면 .. 2024. 5. 26.

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