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일본음식140

[도쿄 하타가야] 조용한 주택가에 자리잡은 따뜻한 느낌의 카페 '패들러스 커피(PADDLERS COFFEE)' 도쿄(Tokyo) 시부야(Shibuya)에서 멀지 않은 하타가야(幡ケ谷; Hatagaya) 니시하라(Nishihara) 주택가에 자리잡고 있는 커피전문점입니다. 언뜻 지나치기 쉬운 곳이지요. 상호는 パドラーズコーヒー 西原本店(패들러스 커피; PADDLERS COFFEE). 미국 포틀랜드에서 직수입한 'Stumptown Coffee Roasters' 원두를 사용한 신선한 커피가 일품인 이곳은, 실내 장식을 나무로 꾸며서 따뜻한 느낌을 줍니다. 창밖으로 보이는 수령 50년 정도의 벚나무가 독특한 풍경을 자아내는 곳이네요. 4월, 벚꽃이 필 무렵 환상적이기 까지한 외관을 연출합니다.  ☆ 공식 누리집 https://paddlerscoffee.com/이곳은 커피 뿐만 아니라, 소세지 핫도그(ホットドッグ)도 명물.. 2024. 6. 22.
[도쿄 이케부쿠로] '우초텐(UCHOUTEN)' 숙성 데미그라스 소스 듬뿍 햄버그 스테이크 도쿄(Tokyo) 이케부쿠로(Ikebukuro) 함바그(햄버그;햄버거) 스테이크 4천왕(한국식으로 말하면 사대천왕; 池袋ハンバーグ四天王)중 하나인 '우쵸텐(ウチョウテン; UCHOUTEN)'. 2000년 창업하여 20여년 간 운영중인 이곳은, 다행스럽게도 주인장의 20대 아들 둘이 모두 가업을 이어받아, 삼부자가 함께 음식을 조리하고 있습니다. 여담으로, '다행스럽다'는 표현을 쓴 것은, 일본의 유명하고 전통있는 음식점들이 고령인 주인장의 대를 이어갈 사람이 없어서 폐업하는 일이 속출하고 있기 때문입니다. ◎ 인스타그램 계정 https://www.instagram.com/youshokuuchouten/ 이 집은 육즙 가득 부드러운 햄버그(Hamburger Steak) 못지않게, 채소를 듬뿍 넣어 2일 동안.. 2024. 6. 21.
[도쿄 이치가야] 여러 음식을 섞어 먹을 수 있는 점심정식 '코카테이(Kokatei)' 도쿄(Tokyo) 중심부, 이치가야(市ケ谷駅; Ichigaya)역 인근에 있는 중국음식점 코카테이( Chinese Dining 光華亭; Kokatei). 원래 양복점을 운영하던 주인장이 업종 전환해 차린 중국음식 전문점입니다. 주인장 부부가 80대의 고령이지만, 아들 부부가 대를 이어서 가게 운영에 힘을 보태고 있답니다. 점심 정식(런치 세트)은 매주 바뀌며 900~1000엔 대입니다. 운이 좋으면(!) 돈카츠를 라멘 위에 얹어 먹을 수 있다네요. 맞춤 정식은 마파두부를 기본 음식(메뉴)으로 하고, 카라아게, 유린기, 히레카츠, 교자 등 6가지 음식 중 하나를 선택해서 먹을 수 있습니다. 가격은 900엔 대.  예를 들면, 유린기 + 마파두부 정식(세트), 히레카츠 + 마파두부 정식, 이렇게 조합해서 먹.. 2024. 6. 20.
[도쿄 오테마치] 오니기리 전문점 '니가타 니기리메시 베이베이' 일본 대표 곡창지대인 니이가타(니가타; 新潟; Niigata)에서 쌀도매상을 하는 회사가 도쿄(Tokyo) 중심부, 오테마치(大手町; Otemachi)에 '新潟にぎりめし べいべい(니가타 니기리메시 베이베이; Niigata Nigirimeshi Beibei)'라는 음식점을 열었습니다. 오니기리(주먹밥)처럼 밥이 주재료인 다양한 음식을 판매하고 있는데요. 코로나19대유행을 거치면서 일본에서는 오니기리 열풍이 불었고, 그 즈음에 개업(2023년 3월)을 한 전문음식점입니다. 보통, 오니기리 전문점은 식탁이 없고 포장판매만 하는 곳이 많은데, 이곳에는 식탁과 평대석(카운터)이 있어서 점내 식사 가능합니다. 도시락도 플라스틱이 아니라, 우리가 '찬합'이라고 부르는 그릇에 담아서 줍니다. 그래서 왠지 고급스럽게 한.. 2024. 6. 20.

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