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TOKYO115

[도쿄 니시오기쿠보] 명품 소바로 유명한 '쿠라마(Kurama)' 도쿄(Tokyo) 니시오기쿠보역(西荻窪駅)에서 아주 가까운 곳에 있는 소바(메밀국수) 전문 음식점 '쿠라마(鞍馬(くらま); Kurama)'. 이바라키현(茨城県)에 있는 유기농 재배 농가와 계약하여 최상질의 메밀(소바; 蕎麦)품종 중 하나인 '히타치아키소바(常陸秋そば)'를 구입한 후, 가게에 있는 맷돌로 직접 갈아서 만든 가루로 국수를 만듭니다. 크게 냉(차가운), 온(따뜻한) 소바로 구분하며, 계절 한정 소바도 있습니다. 기본인 '냉 하코모리 소바'는 1045엔. 들어가는 재료나 고명에 따라 1200엔 ~ 1600엔 정도합니다. 온 소바도 비슷한 가격대이며, 새우 또는 아나고(붕장어) 튀김을 올린 건 2400 ~ 2600엔 정도입니다. ● 기본정보 주소 : 東京都杉並区西荻南3-10-1 전화번호 : 03-.. 2024. 8. 16.
[도쿄 덴엔초후] 면발 14가닥 이어진 독특한 라멘 '멘데루(Menderu)' 도쿄(Tokyo) 오타구 덴엔초후에 위치한 일본라면(라멘) 전문점 '멘데루 덴엔초후 본점(麺でる 田園調布本店; Menderu Denenchofu Honten)'. 이곳은, 무려 14가닥이 연결된 면발로 유명한 곳입니다. 그러니까, 라면 가닥이 한 줄 한 줄 낱줄이 아니라, 14줄이 나란히 연결된 모양을 하고 있습니다. ★ 공식 누리집 https://menderu.jp/honten/양도 보통의 일본라멘집보다 많습니다. 기본이 250그램이니, 다른 라멘집이라면 1.5인분 정도랍니다. 양이 부담스러우면, 식권을 직원에게 건내줄 때, '양을 적게 주세요~(麺少なめ おねがいします.)'라고 말씀하시면 됩니다. 기본 라멘 한 그릇 가격은 800엔. 앞서 설명한 14연 면발을 원하면 50엔 추가. 챠슈멘은 1000엔... 2024. 8. 14.
[도쿄 간다] 정통 히로시마 오코노미야키 전문 '카프 도쿄지점(Okonomiyaki Carp)' 도쿄(Tokyo) 간다역(Kanda Stn.) 가까이에 위치한 히로시마(広島) 정통 오코노미야키(お好み焼き) 전문식당 '카프 도쿄지점(カープ 東京支店; Okonomiyaki Carp; Kapu)'. 상호에 '지점'이 들어간 이유는, 당연하겠지만, 히로시마에 본점이 있기 때문입니다.^^; 아들과 양친, 세 식구가 함께 만드는 오코노미야키(오꼬노미야끼)는, 도쿄에 거주하는 히로시마 출신들은 물론, 다양한 방문객들에게 호평을 받고 있습니다. 여담으로, 주인장은 1964년 도쿄올림픽에 하키 종목 국가대표로 출전한 이력이 있는 분입니다. 지금 자리에 가게를 연 건 1995년이니, 올해로 창업 29년을 맞이했습니다. 양념장도 히로시마에서 유명한 미츠와 오코노미야키 소스(ミツワ お好みソース)를 사용합니다. 기본인 채.. 2024. 8. 13.
[도쿄 스이텐구마에] 창업 99년 경양식집 '레스토랑 니쇼테이(Restaurant Nisshotei)' 도쿄(Tokyo) 스이텐구마에역(水天宮前駅) 가까이에 자리잡고 있는 경양식집. 다이쇼14년(大正14年; 1925년) 창업하여 2024년 기준 '창업 1백년'을 한 해 앞두고 있습니다. 상호는 '레스토랑 니쇼테이(レストラン 日勝亭; Restaurant Nisshotei)'. ★ 공식 누리집 https://www.nisshotei.net/현재 4대째 점주가 운영 중인 이곳의 간판음식은, 뜻밖에도 야키메시(챠항; 중식 볶음밥). 일본식 양식집, 즉 '경양식' 레스토랑에서는 의외라고 할 수 있지요. 좋은 라드(돼지 굳기름)를 사용하여 깊고 진한 맛을 내고, 비엔나 소시지를 얇게 저며서 고명으로 올려주는 것도 독특합니다. 가격은 점심특선으로 1000엔. 점심 인기 음식으로는 오므라이스(11시~12시까지만) 130.. 2024. 8. 12.

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