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도쿄음식45

[도쿄 오기쿠보] 돼지고기 가라아게로 유명한 '고토부키식당(Kotobuki Shokudo)' 쇼와 31년(昭和31年; 1956년), 도쿄(Tokyo) 오기쿠보(Ogikubo)에 문을 연 '고토부키식당(ことぶき食堂; Kotobuki Shokudo)'. 2대째 점주가 개발한 '부타카라(ブタカラ) = 부타니쿠 가라아케(豚肉の唐揚げ)'로 유명한 일정식집인데요. 가라아케(카라아게)는 보통 닭고기를 사용한 튀김 음식인데, 이 집은 돼지고기(부타니쿠)를 사용하구요. 2대째 점주의 딸이 가업을 이어받아 계속 그 명성을 이어가고 있습니다. 아울러, 아버지가 만든 부타카라에 다양한 변화를 주면서 새로운 음식도 계속 선보이고 있답니다. ☆ X(구.트위터) : https://x.com/kotobuk_ogikubo 명물인 부타카라 정식이 1000엔. 또 다른 인기 음식인 고로케 정식 750엔. 아지 후라이(전갱이 튀김.. 2024. 9. 29.
[도쿄 오야마] 명물 볶음밥 '중화요리 마루츠루(Chuukaryouri Marutsuru)' 도쿄(Tokyo) 오야마역(Oyama Stn.) 인근에 위치한 중국음식점 '마루츠루(中華料理 丸鶴; Chuukaryouri Marutsuru)'. 후계자 없이 고령의 주인장 부부가 오랜기간 운영하고 있는데, 작년(2023년) 휴업공지를 해서, 단골들은 조만간 폐점하는거 아닌가 걱정했답니다. 다행히도, 방송인.연예인으로 활동하고 있는 아드님이 가업을 물려 받겠다고 나서서, 올해(2024년) 6월부터 다시 영업을 하고 있습니다. ☆ 공식 누리집 https://maruturusoul.base.shop/ 쇼와 42년(昭和42年; 1967년) 창업한 이곳의 명물은 돼지고기 볶음밥, 즉 '차슈 챠항(차항; チャーシューチャーハン)'입니다. 가격은 보통이 950엔, 곱배기(오오모리)는 200엔 추가. 주사위 모양으로 .. 2024. 9. 28.
[도쿄] 19가지 교자를 맛볼 수 있는 '이치미 레이레이(Ichimi Reirei) 신바시본점' 도쿄(Tokyo) 신바시역(Shimbashi Stn.) 가까이에 2003년 창업한 중국음식점입니다. 그런데, 우연히 만들기 시작한 '교자(군만두)'가 인기를 끌어서, 현재 본.지점 5개 점포를 운영할 정도로 성장했습니다. 상호(중국가정요리 이치미레이레이; 中国家庭料理 一味玲玲 新橋本店)에서도 알 수 있듯이, 교자만 파는 교자 전문점이 아니라, 다양한 중국음식을 맛볼 수 있는 곳입니다. 참고로, 음식정보 포털이나 언론매체 기사에는 '玲玲'의 일본어 발음과 영어 발음을 'Reirei'로 표기하고 있는데, 음식점 자체 누리집, SNS 계정 등에는 중국어 발음으로 'Ringring'이라 쓰고 있습니다. 공식 누리집(https://www.ichimiringring.com/home)에 상세 차림표(Menu)를 올려.. 2024. 9. 27.
[도쿄 나카노] 두툼한 돈카츠로 유명한 '츠이테루 포크만(ツイテルポークマン; Tsui-teru! Porkman)' 도쿄(Tokyo) '나카노 브로드웨이(中野ブロードウェイ; Nakano Broadway)' 가까운 곳에 위치한 이자카야 '츠이테루 포크만(幸運豚人; ツイテルポークマン; Tsui-teru! Porkman)'. 상호를 우리 한자발음으로 읽으면 행운 돈인. 사실, 이자카야가 돈카츠(톤카츠)로 유명하다는 것이 의외이기는 한데, 간혹 이런 음식점이 있더군요.^^; 이곳의 명물은 11시30분부터 16시까지 판매하는 '점심 한상(런치 세트)'. 저온에서 조리한 두툼한 돼지고기를 사용해서 돈카츠, 돈스테이크, 카레 등을 만듭니다. 가격도 저렴해서 더욱 인기있습니다(밥, 국(스프) 포함). 돼지고기 무게에 따라서 가격차이가 나는데,  고쿠아츠 레아카츠(돈카츠)는 150그램 900엔, 250그램 1200엔. 고쿠아츠 돈테키.. 2024. 9. 22.

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