[도쿄 아사쿠사바시] 겉은 바삭 속은 촉촉한 돈카츠 '후지요시(Fujiyoshi) 본점'

도쿄(Tokyo) 아키하바라역(秋葉原駅; Akihabara Stn.)에서 동쪽으로 한 정거장 다음인 JR아사쿠사바시역(JR浅草橋駅; Asakusabashi Stn.).

서쪽 출구 북쪽 방향으로 10분 정도 거리에 위치한 돈카츠(톤카츠) 전문 음식점 '후지요시 본점(とんかつ藤芳 本店; Tonkatsu Fujiyoshi Honten)'.

1987년(쇼와 62년) 아버지가 창업.
현재 '본점'은 동생이, 아사쿠사바시역 남쪽 가까이에 위치한 '역전점(駅前店)'은 형이 운영하고 있습니다.

이 집 명물은 '토로토로카츠(トロトロかつ)'.

두툼한 돼지고기 삼겹살을 3시간 정도 푹 삶아서 부드럽게 만든 후,
빵가루를 입히고 튀긴 다음, 접시에 두 점(덩어리)을 올려 줍니다.

하나는 데미그라스 소스(양념장)를 바른 것이고, 다른 하나는 아무 것도 바르지 않은 것인데요.
후자(양념 안 바른 덩어리)는 주인장이 고안한 특제 양념장(소스)을 찍어서 먹습니다.

이른바 '겉은 바삭바삭, 속은 촉촉한' 이 돈카츠는 젓가락으로도 쉽게 자를 수 있을 정도로 부드럽습니다.
마치, 다진 고기를 성형해서 굽는 '햄버거(함바그) 스테이크'같지요.

위에 설명한 '기본(2 덩어리)' 부타노 토로토로 카츠 정식 가격은 1100엔.

돈카츠 1덩어리와 다른 음식을 조합해서 다양한 정식을 만드는데, 모두 1100엔입니다.

예를 들어, 돈카츠 1덩어리 + 꼬마(한입) 돈카츠 2개,
돈카츠 1덩어리 + 새우튀김 1개, 돈카츠 1덩어리 + 멘치카츠 1개, 이런 조합입니다.

이 외에, 다른 집에서도 흔히 볼 수 있는 돈카츠와 튀김류를 다양하게 판매하고 있습니다.

● 기본정보 : 본점 기준
주소 : 東京都台東区浅草橋5-14-4
전화번호 : 03-3865-2244
영업시간 : 점심 11시 ~ 14시30분, 저녁 17시 ~ 19시50분
정기휴무일 : 일요일, 공휴일, 매월 셋째주 토요일. 연말연시

출처 : 구글 지도

 

Tonkatsu Fujiyoshi · 5 Chome-14-4 Asakusabashi, Taito City, Tokyo 111-0053 일본