kotobuki shokudo1 [도쿄 오기쿠보] 돼지고기 가라아게로 유명한 '고토부키식당(Kotobuki Shokudo)' 쇼와 31년(昭和31年; 1956년), 도쿄(Tokyo) 오기쿠보(Ogikubo)에 문을 연 '고토부키식당(ことぶき食堂; Kotobuki Shokudo)'. 2대째 점주가 개발한 '부타카라(ブタカラ) = 부타니쿠 가라아케(豚肉の唐揚げ)'로 유명한 일정식집인데요. 가라아케(카라아게)는 보통 닭고기를 사용한 튀김 음식인데, 이 집은 돼지고기(부타니쿠)를 사용하구요. 2대째 점주의 딸이 가업을 이어받아 계속 그 명성을 이어가고 있습니다. 아울러, 아버지가 만든 부타카라에 다양한 변화를 주면서 새로운 음식도 계속 선보이고 있답니다. ☆ X(구.트위터) : https://x.com/kotobuk_ogikubo 명물인 부타카라 정식이 1000엔. 또 다른 인기 음식인 고로케 정식 750엔. 아지 후라이(전갱이 튀김.. 2024. 9. 29. 이전 1 다음
