chuka gyokusentei1 [요코하마 이세자키쵸] 산마멘이 유명한 중국집 '교쿠센테이(Gyokusentei)' 요코하마(Yokohama) 이세자키쵸(Isezakicho)에 위치한 유서깊은 중국음식점 '교쿠센테이(中華料理 玉泉亭; Chuka Gyokusentei)'. 다이쇼7년(大正7年; 1918년)에 창업하여 올해로 106년째 영업을 이어가고 있는 이곳은 '산마멘(サンマーメン;生馬麺; 生碼麺)'이라는 라면을 처음 만든 곳으로 인정받는 2곳 중 하나입니다. 간장이나 소금으로 간을 한 육수에 세면을 넣고, 채소류.돼지고기 등을 볶은 후 갈분을 푼 걸죽한 양념과 섞어서 면 위에 올려 완성하는 음식이지요. 중국 광동요리에서 유래하여, 일본화한 '요코하마 지역' 특유의 라면(라멘)입니다. ☆ 공식 X(구.트위터) 계정 https://x.com/gyokusentei 간판 음식인 '산마멘'은 800엔. ※ 사진 왼쪽 또 다른.. 2024. 9. 12. 이전 1 다음
