참돔라면1 [도쿄 에비스] 참돔 라멘을 먹을 수 있는 '마치카도(MACHIKADO)' 도쿄(Tokyo) 에비스역(Ebisu) 가까이에 위치한 라멘 전문점 '마치카도(まちかど; MACHIKADO)'. 일본식 라면, 즉 '라멘'의 고명(garnish)으로는 차슈(널찍하게 썬 돼지고기)가 기본인데, 이곳에서는 참돔회(真鯛;마다이)를 올려 주는 것으로 유명합니다. 주인장은 원래 이탈리아 음식 전문 조리사였답니다. 라멘에 이탈리아 음식 요소를 조합하여 독특한 창작 음식을 만들고 있는데요. 파스타를 넣고 끓인 국물 맛도 특별하고, 면 또한 '파스타'같은 탄력있고 쫄깃한 식감을 줍니다. ★ 인스타그램 계정 https://www.instagram.com/machi_kado_/ 기본 마다이(도미) 라멘 1180엔, 마다이 탄탄멘 1350엔, 마다이 츠케멘 1350엔, 마다이 탄탄 마제소바 1400엔, 마.. 2024. 7. 31. 이전 1 다음
