일본라멘2 [도쿄 아사가야] 고명 없는 톤코츠라멘 '멘도코로 잇쇼(Mendokoro Isshou)' 도쿄 미나미 아사가야역(南阿佐ケ谷駅) 가까이에 위치한 라멘집 '멘도코로 잇쇼(麺処 一笑; Mendokoro Isshou)'. 이곳은 라멘과 육수만 담은 그릇. 그리고, 고명은 따로 한 그릇에 담아서 주는 곳입니다. 두 가지 돈코츠 육수를 오랜시간 끓인 후 섞어서 라멘에 붓는데, 진하면서도 산뜻한 맛이 여느 돈코츠라멘과는 다른 풍미를 자아냅니다. 고명을 따로 주는 이유는, 라멘과 돈코츠 육수의 맛을 먼저 충분히 느껴 보라는 의도랍니다. ★ 공식 누리집(X. 구 트위트) : https://x.com/isshoutonkotsu기본 라멘은 1000엔. 하카다풍 라멘은 1000엔, 와카야마풍 라멘 1050엔 등. 여러가지 고명을 추가해서 본인의 취향에 맞는 라멘을 만들어서 먹습니다. ● 점포 정보 주소 : 東京.. 2024. 9. 14. [도쿄 우에노] 주먹보다 큰 차슈 라멘을 먹을 수 있는 '멘야무사시 부코츠소덴' 일본의 유명 라멘 전문점 중 하나인 '멘야 무사시'. 본점은 물론, 각 지점도 저마다의 특색을 갖고 영업하고 있는데요. 그래서 그런지 이름도 별도로 붙입니다. 이번에 소개하는 곳은 '우에노 멘야 무사시 부코츠소덴(上野 麺屋武蔵 武骨相傳; Ueno Menya Musashi Bukotsu Souden)'. ★ https://menya634.co.jp/storelist/ueno/스팀 컨벡션 오븐에서 익힌 차슈가 츠케멘과 함께 나오는데, 이 차슈중 가장 큰 것은 어른 주먹보다 큰, 거대한 덩어리(!)로 나옵니다. 무려 800그램(g) 정도. 음식(메뉴) 이름은 '메가 농후 아츠기리 로스트 포크 츠케멘(濃厚MEGAローストポークつけ麺)'. 가격도 엄청나죠. 3,850엔. 면을 먹는데 방해가 될까봐 고기 놓고 자를.. 2024. 6. 5. 이전 1 다음
