오기쿠보2 [도쿄 오기쿠보] 돼지고기 가라아게로 유명한 '고토부키식당(Kotobuki Shokudo)' 쇼와 31년(昭和31年; 1956년), 도쿄(Tokyo) 오기쿠보(Ogikubo)에 문을 연 '고토부키식당(ことぶき食堂; Kotobuki Shokudo)'. 2대째 점주가 개발한 '부타카라(ブタカラ) = 부타니쿠 가라아케(豚肉の唐揚げ)'로 유명한 일정식집인데요. 가라아케(카라아게)는 보통 닭고기를 사용한 튀김 음식인데, 이 집은 돼지고기(부타니쿠)를 사용하구요. 2대째 점주의 딸이 가업을 이어받아 계속 그 명성을 이어가고 있습니다. 아울러, 아버지가 만든 부타카라에 다양한 변화를 주면서 새로운 음식도 계속 선보이고 있답니다. ☆ X(구.트위터) : https://x.com/kotobuk_ogikubo 명물인 부타카라 정식이 1000엔. 또 다른 인기 음식인 고로케 정식 750엔. 아지 후라이(전갱이 튀김.. 2024. 9. 29. [도쿄 니시오기쿠보] 명품 소바로 유명한 '쿠라마(Kurama)' 도쿄(Tokyo) 니시오기쿠보역(西荻窪駅)에서 아주 가까운 곳에 있는 소바(메밀국수) 전문 음식점 '쿠라마(鞍馬(くらま); Kurama)'. 이바라키현(茨城県)에 있는 유기농 재배 농가와 계약하여 최상질의 메밀(소바; 蕎麦)품종 중 하나인 '히타치아키소바(常陸秋そば)'를 구입한 후, 가게에 있는 맷돌로 직접 갈아서 만든 가루로 국수를 만듭니다. 크게 냉(차가운), 온(따뜻한) 소바로 구분하며, 계절 한정 소바도 있습니다. 기본인 '냉 하코모리 소바'는 1045엔. 들어가는 재료나 고명에 따라 1200엔 ~ 1600엔 정도합니다. 온 소바도 비슷한 가격대이며, 새우 또는 아나고(붕장어) 튀김을 올린 건 2400 ~ 2600엔 정도입니다. ● 기본정보 주소 : 東京都杉並区西荻南3-10-1 전화번호 : 03-.. 2024. 8. 16. 이전 1 다음
