도리츠다이가쿠1 [도쿄 도리츠다이가쿠] 가마타마 추카소바 나폴레옹켄(Kamatama Chukasoba Napoleonken) 도큐전철 도리쓰다이가쿠역(도립대학;都立大学駅; Toritsu daigaku Stn.) 고가 아래에 위치한 인기 절정의 추카소바(라멘)집. 가마타마 추카소바 나폴레옹켄(釜玉中華そば ナポレオン軒 ; Kamatama Chukasoba Napoleon-ken)입니다. 상호가 제법 길죠? 앞부분은 음식 이름인데, 가마타마 '우동'이 아니라 '라멘(추카소바)'입니다. 갓 삶은 면에 물기를 제거하고, 날계란(달걀)과 간장만 간단하게 넣고 비벼서 먹는 이 일본식 라면을 만든 이는 '츠케멘 테츠(つけめん TETSU)'의 창업자인 小宮一哲(코미야 카즈노리)입니다. 자신이 만든 회사에서 퇴사한 후, 새로운 음식점을 계속 만들고 있는데, 그 중 하나가 '나폴레옹켄'입니다. 2022년 개업 초기부터 지금까지 꾸준하게 호평을 받.. 2024. 7. 25. 이전 1 다음
