숙성스시집1 [도쿄] 1868년 창업, 와세다대학 인근의 숙성스시 명가 '야하타즈시(Yahatazushi)' 일본 명문대학 하면 바로 떠오르는 곳 중 하나가 와세다대학교입니다. 이 대학 인근에 메이지 원년 창업(創業 明治元年; 1868년)하여 150여 년 동안 영업을 하고 있는 유서깊은 초밥집(스시야)이 있습니다. 숙성초밥(스시)로 유명한 곳이구요.상호는 八幡鮨(Yahatazushi; 야하타즈시). 창업 당시에는 단고(찹쌀떡과자)를 파는 가게였는데, 100년쯤 전 초밥집으로 업종을 바꾸었다고 합니다. '갑빠마키(캅빠마끼; 오이말이 김밥)'를 처음 만들어서 판 집이기도 하구요. 점심 때는 보다 부담없는 가격으로 훌륭한 음식을 맛볼 수 있습니다. 대표 음식 두 가지를 들자면, 런치 니기리(ランチにぎり;점심 쥘초밥; 매일 바뀌는 7가지 쥘초밥과 3가지 김밥 모둠) 1300엔(보통량), 런치 바라치라시(ばらちらし; .. 2024. 6. 11. 이전 1 다음
